Este producto de Único Vinagres y Salsas ha sido reconocido en el IV Concurso Internacional Vinavin de la Diputación de Córdoba.
El vinagre Balsámico de Moscatel de la empresa menciana Único Vinagres y Salsas ha recibido este 25 de abril, en el Palacio de la Merced, el premio Vinavin de Oro del IV Concurso Internacional Vinavin, un certamen que organizan el Centro Agropecuario de la Diputación de Córdoba y la Asociación Vinavin. El presidente de Único, Juan Caballero, ha destacado que solo esta empresa del marco Montilla Moriles envasa vinagres balsámicos de moscatel, “un vinagre muy agradable, con un aroma muy característico que alude al moscatel, el vino del que procede“.
En 2019, una veintena de catadores ha valorado los 82 vinagres presentados al certamen, llegados de distintos lugares del mundo. Destacaban entre el jurado chefs, blogueros gastronómicos, miembros de la Real Academia de Gastronomía, de la Asociación de Escritores y Periodistas del Vino y miembros de la Unión Española de Catadores, entre otros.
Único Vinagres y Salsas también recibió premios en las tres ediciones anteriores de Vinavin, destacando el Gran Oro y los dos Oros conseguidos en 2018. “Es una satisfacción para nosotros y también de cara a la promoción que luego Vinavin realiza,” comentaba Juan Caballero.
En este IV Concurso Internacional Vinavin recibió el Gran Vinavin de Oro-Premio Especial Diputación de Córdoba el vinagre italiano Aceto Balsámico di Módena IGP Invechiato. De igual modo, han recibido galardón en esta categoría el Honey Vinegar, de Estados Unidos, y el Vinagre Reserva, de la empresa Chiachio, de Cabra.
En la categoría Vinavin de Oro fueron premiados 15 vinagres, entre ellos el Balsámico de Moscatel, de Único Vinagres y Salsas Doña Mencía. También Flor del Genil Gran Reserva y Flor Del Genil Balsámico al PX, ambos de Bodegas Delgado de Puente Genil; vinagres Bio PX Crianza y Crema Vinagre Robles, de la montillana Bodegas Robles y el vinagre Parqueoliva, de Almazaras de la Subbética (Priego de Córdoba). Por último, ocho vinagres recibieron el Vinavin de Plata.
El delegado de Agricultura en la institución provincial, Francisco Ángel Sánchez, ha recordado que estos galardones “nacieron con el objetivo de impulsar y apoyar al sector del vinagre y de dar a conocer la riqueza de los vinagres de los países participantes, su trabajo y su proceso de elaboración”. Con relación a la presente edición del concurso, Sánchez incide en que “ha supuesto su consolidación, ya que se recibieron más de 80 muestras de las cuales el 80% eran de origen español -con una importante representación de los vinagres de las denominaciones existentes- y el otro 20% de países europeos como Portugal, Italia, Francia y Hungría y de países americanos como Argentina y EEUU”. El diputado provincial recuerda que “para incidir en el conocimiento general sobre el sector del vinagre los participantes serán incluidos en la IV Guía de Vinagres Vinavin Internacionales. Además, daremos a conocer a los ganadores con diferentes actuaciones como su inclusión en revistas internacionales, exposición en muestras y ferias, etc”.
